有机，绿色，无公害有点傻傻分不清？为什么有机更健康？

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有机到底是什么含义呢？

我们平时在购物的时候都会看到很多有机，绿色，无公害的标签。这三者又有什么区别呢？

从定义上来看，有机食品指的是空气，土壤，水源都达到国家环保二级标砖以上，在整个种植加工过程中不得添加任何人工合成的化学物质，比如农药，化肥，生长激素等。

绿色食品是允许使用一些低毒高效的农药和部分化肥以及其他经认可的化学物质，包括转基因技术。

无公害农场品是指一般国家准许生产的农用化学物质科学得使用，但从末次使用后，必须要经过安全间隔期，才能采收，上市。

之前新闻报道中出现过的青岛毒韭菜事件就是没有超过农药的挥发期就上市出售，造成有机磷的严重超标。所以无公害的标准相对来说并不是很高。大家想想有公害的应该卖吗？

5.3 有机产品环境要求

     有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤、农田灌溉用水和环境都要符合相关国家标准。

      a. 土壤环境质量符合 GB 15618 中的二级标准；

      b. 农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定；

      c. 环境空气质量符合 GB 3095 中二级标准和 GB 9137 的规定。

5.1    转换期

5.1.1  一年生植物的转换期至少为播种前的24个月，草场和多年生饲料作物的转换期至少为有机饲料收获前的24个月，饲料作物以外的其他多年生植物的转换期至少为收获前的36个月。转换期内应按照本标准的要求进行管理。

5.1.2  新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。

5.1.3  可延长本标准禁用物质污染的地块的转换期。

5.1.4  对于已经经过转换或正处于转换期的地块，如果使用了有机生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。当地块使用的禁用物质是当地政府机构为处理某种病害或虫害而强制使用时，可以缩短5.1.1规定的转换期，但应关注施用产品中禁用物质的降解情况，确保在转换期结束之前，土壤中或多年生作物体内的残留达到非显著水平，所收获产品不应作为有机产品或有机转换产品销售。

5.1.5  野生采集、食用菌栽培（土培和覆土栽培除外）、芽苗菜生产可以免除转换期。

有机的要求还是挺严格滴~

那么从外表上，我们其实很难去判断一个食物是不是有机，绿色还是无公害。

可能经常去农场或者有种地经验的朋友们会总结出一些小窍门，比如有机的蔬果偏小，形状不是很规则，味道会更浓郁。但是这些标准还是很模糊的，那么德国生物动力农业研究所用氯化铜结晶法做出来的图片，让我们看到两种不同方法种出来的农作物的内部结构也是完全不同的。

从图中可以明显看出有机食品的内部结构，排列有序有力，所有的条状物都围绕着一个中心；而用了农药，化肥和其他化学添加剂后的常规食品的内部结构排列松散，而且关键是有多个中心。

我们把植物的细胞构架与人体的细胞构架做一个比较，就可以发现，有机食品的细胞排列与人体的细胞排列原则相同，都是只有一个中心，排列有序；而用了很多农药，化肥和其他化学添加剂种植出来的食物，其细胞排列与一些肿瘤细胞类似，有多个中心，不受控制。

▲左图是有机胡萝卜放大了400倍还是很和谐美观的，而右边农药化肥种植的显然混乱模糊~

所以就算有机食品与非有机食品外表差不多，有的连口感也差不多，但是植物与人体的信息交换作用还是完全不同的。

这似乎解释了为何很多癌症病人通过有机生活方式的调理都恢复了健康，其实有机并不是什么新兴食物，早在30年前，我们吃的都是有机的。所以希望以后有机种植的胡萝卜就叫胡萝卜，而用农药化肥种出来的胡萝卜应该叫“农药化肥”胡萝卜。

有机食品与常规食品内部结构的差异，那么这到底意味着什么呢？

现在很多人都把得病归咎为遗传基因，其实基因发病几率只占人体总发病原因的2％－5％，最多占15％。就像一个待孵化的鸡蛋，按道理肯定会孵出小鸡，但如果我们一直把它放在冰箱里，那只小鸡永远也孵不出来。因此，外在环境条件才是我们发病的诱发温床。

如果我们经常吃的是有机食物，通过植物与人体的物理信息交换，给我们人体所有细胞的信息是一个中心，排列有序，我们身上就算有一些不稳定的细胞，在这样的环境里也无法生长出来。相反，如果我们经常吃的是加了很多化学物质的食品，给我们人体的信息是多个中心，不受控制，就像一个待孵化的鸡蛋，我们给了它适当的条件，它肯定很容易变成鸡。

如果我们身上的那些不稳定细胞受到诱导开始变异，麻烦就来了。如果我们及时把这些要变成鸡的蛋重新放回冰箱，那么这些蛋就会停止生长。同样的道理，如果我们身体已经出现了一些问题，应该怎么办呢？

我想大家都明白了，这就是目前全世界有很多肿瘤和其他不治之症的患者，尽可能去找有机食品来吃的原因。这就像把一只已经快要孵出小鸡的蛋重新放回了冰箱，让自己的病情得到有效控制。

▲左图是有机牛奶放大400倍，右图是常规的牛奶，区别还是很大的~

再以牛奶为例，从电子显微镜放大的图片中我们可以看到有机牛奶放大到400倍，颗粒还是那么细腻，而用现代农业方式（把牛变成产奶机器的方式）生产的牛奶，只放大到40倍就如此粗糙。就算其中含有同等量的蛋白质等营养素，它的吸收度也是完全不同。从中可以看出，有机与非有机的食物，它的营养成分的化学分子式虽然一样，但它的结构形态决定的吸收度却完全不同。

即便是有机的牛奶，也不推荐大家喝哦，因为毕竟牛奶是给小牛喝哒~ 

如果我们要修复我们的身体，我们自然要给到细胞最优质的原材料。

十个关于牛奶的惊人事实

除了「听说饮用牛奶可帮助骨骼强壮」这样的说法之外，对于牛奶，你还知道些什么呢？从小到大，我们接收「饮用牛奶对身体有益」这样的信息，我们被告知，为了健康，我们必须饮用牛奶。但是，这真的是必要的吗？牛奶是否具有其他与「健康论」对立的真相？当然有！以下是十个关于牛奶的惊人事实。

1. 奶制品与极多的健康问题有直接的关连！

▲PCRM/Wikimedia/Wikimedia

2.骨质疏松症最常见之国家，正是乳类制品消耗量最高的国家。

▲The Journal of Nutrition/elizalO/Flickr

3.影像里的酪农场牧场总是呈现阳光绿地的欢乐气氛，但正好相反，畜牧产业对地球造成的是污染。

▲FAO/Wikipedia

 4. 酪农场？又或者该称之为屠宰场？

*数据仅指美国，全球数量更多。USDA/Wikimedia Commons

5. 乳糖不耐症的人口比例远远超过你所以为的！

▲PCRM/Wikimedia Commons

6. 抱歉了乳牛，大豆的营养价值比你生产的牛乳更高。

▲Harvard/Wikimedia Commons

7. 摄取足够的蔬菜了吗？

▲One Green Planet/Wikimedia Commons

8. 当你仔细想想这件事，的确有点奇怪，不是吗？

▲One Green Planet/Chris Booth/ Flickr

9. 你想喝下那杯牛奶里的含脓细胞吗？

▲Heise Health Clinic/Wikimedia Commons

10. 一起加入植物奶制品的行列吧！

▲Wall Street Journal/Wikimedia Commons

 现在，你对牛奶的理解更多了。市面上已有许多的植物奶的选项，每个人都能够选择适合个人口味及营养需求的植物奶。又或者，许多坚果奶的作法也等着你发掘呢！

9款植物奶的制作方法

不会做？

不用担心！

今天教会大家

9种植物奶的制作方法哦！

从此告别牛奶啦！

植物奶比牛奶更安心健康

丰富的维生素和矿物质，

饱和脂肪含量相对较少

真的是非常好的选择

杏 仁 奶

材料：

¾杯生杏仁（100克）、4个椰枣、2杯水（500毫升）

做法：

1.将杏仁浸泡在水中一夜后手动剥皮；

2.杏仁，椰枣和水一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。

糙 米 奶

材料：

½杯熟糙米（100g）、2杯水（500ml）、4个椰枣

做法：

1、混合煮熟的米，

2、椰枣和水一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。

藜 麦 奶

材料：

熟藜麦1杯（240克）、水750ML、椰枣4个、肉桂¼茶匙

做法：

1.混合藜麦和水一起搅拌均匀后，使用干酪布或过滤器过滤；

2.然后倒入搅拌机，加进椰枣和肉桂继续混合搅拌即可。

黄 豆 奶

材料：

黄豆80克、水1升、香草精½茶匙、椰枣4个

做法：

1.将大豆浸泡在水中一夜，至少12小时，然后排干水；

2.将大豆与水搅拌混合至平滑，使用干酪布或过滤器过滤；

3.将混合物倒入锅中，加入1杯水（250毫升）。大火煮沸，搅拌并去掉表面的泡沫；

4.转中火后继续搅拌，20分钟后冷却即可。可以添加其他成分，如香草精或椰枣。

腰 果 奶

材料：

水750ML、腰果140克

做法：

将腰果浸泡在水中一夜，排干，冲洗后与水一起混合搅拌至平滑，使用干酪布或过滤器过滤。

花 生 奶

材料：

黄豆2/5杯、花生米1/5杯、糖适量

做法：

1、泡好的黄豆，和花生米

2、豆浆机加水放入材料，选择五谷豆浆

3、待机器报警沥出豆浆

4、根据个人口味加入砂糖即可

5、成品

黑 豆 奶

材料：

黑豆、白糖、水

做法：

1. 把杯黑豆，浸泡一夜，冲洗干净

2. 与10-12杯纯净水加入搅拌机（不是浸泡水哦~）

3. 放入坚果奶袋，过滤出豆渣。

4. 将豆浆倒入锅中高温煮沸。加入白糖。

5. 冷却并装入密封玻璃罐。

6. 豆奶储存在冰箱中可保存5天。记得在每次使用前摇晃一下。

小贴士

当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。

开心果奶

材料：开心果、纯净水做法：1.浸泡开心果一夜，在上面盖一张布。2.然后用纯净水冲洗。3.与3杯纯净水混合搅拌4.用果仁奶袋过滤5.用密封玻璃罐存储在冰箱可3 - 5天

核 桃 奶

材料：核桃、纯净水做法：1.浸泡核桃一夜，在上面盖一张布。2.然后用纯净水冲洗。3.与3杯纯净水混合搅拌。4.用坚果奶袋过滤。5.用玻璃罐存储，可储存在冰箱3-5天

文章来源：网络综合整理，感恩原作者的付出！

结束语：我们要提倡有机纯植物饮食，避免农药、化学肥料、化学添加物及防腐处理或污染。纯植物饮食会让身、心、灵更加安全和健康。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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